Saba Kuroni Senmonten Shokudo Shin Jimbocho

端上桌的碗中，青花鱼呈现出格外浓郁的深黑色泽，轻轻用筷子一碰，不仅鱼肉、连鱼骨也酥软易化。“Saba Kuroni Senmonten Shokudo Shin Jimbocho”的招牌菜“黑煮青花鱼”，与厚重的外表相反，吃起来并无咸涩感，而是收汁利落的甘醇风味。将搭配的一颗腌梅子捣碎佐食，酸味与鱼肉的鲜美层次分明地交织在一起，十分开胃下饭。

如果想让餐盘更加丰盛，搭配炸物双拼的定食会是不错的选择。其中颇具人气的“黑煮青花鱼炸竹荚鱼定食”，竹荚鱼裹着酥脆面衣，搭配塔塔酱，能以不同于煮鱼的口感享受鱼肉的松软鲜香。此外，店里还提供搭配裹满塔塔酱的南蛮鸡、日式炸鸡块或天妇罗的定食组合，亦可单点日式家常小钵（Obanzai）或天妇罗进行增配。

定食配有蚬贝味噌汤，以及炖羊栖菜、浸渍小松菜等小菜，搭配考究，衬托出主角的风味。店内设有吧台席与桌席，工作日午餐时段即便独自前来，也能从容享用一餐。午餐菜单中还备有啤酒等酒饮，点上一份滋味深厚的煮鱼小酌一番，也十分适意。